大同:砖瓦有痕,人间有温
发布日期:2025-11-27 02:19 点击次数:148
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发布于:北京市
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作者:王保利 来源:中国能源报 清晨,位于焦作市博爱县的清化老街,还带着早春的凉意。我刚拐进熟悉的小巷,一股醇厚的豆香与面香便扑鼻而来。那香味,正是博爱县的传统小吃——豆腐汤卯麻烫。 初听这个名字,很多人或许觉得拗口。在博爱方言中,“卯”就是用热汤一遍遍浇烫,直到汤汁浸透食材。如若写成“泡”,就少了方言的质朴,缺了传承的味道。 我在一家老店吃过豆腐汤卯麻烫的次数,一时记不清了,只记得每次进店,店里王师傅手上的活一刻不停。一口大锅咕嘟咕嘟滚着老汤,浓郁的香气氤氲开来,几十年没变过味道。汤里白嫩的...